Geralmente uso a abóbora Hokkaido 🎃 nas minhas receitas com abóbora… não só pelo seu sabor suave e cremoso, mas também pela sua preparação fácil 😛.
A grande vantagem? Não é preciso descascar 😅. E só isso já torna esta abóbora uma amiga da cozinha.
Nesta receita, nem sequer é preciso saltear a abóbora antes. Basta lavá-la, retirar as sementes, cortar em cubos pequenos e colocar tudo numa forma de ir ao forno.
Depois, a abóbora é misturada com amêndoas picadas, manjericão, raspa de limão, alho e óleo de sementes de abóbora. Por fim, leva queijo feta por cima e vai ao forno até ficar macia, aromática e ligeiramente gratinada 😍.
O resultado é simples, colorido e cheio de sabor. A abóbora fica doce e cremosa, o feta dá aquele toque salgado maravilhoso, as amêndoas acrescentam textura e o limão traz frescura.
Este gratinado pode ser servido como acompanhamento ou como uma refeição vegetariana simples e deliciosa.
Bom apetite 😋😋!!!
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Abóbora Hokkaido gratinada
Ingredientes
- 1 abóbora Hokkaido
- 1 mão cheia de amêndoas
- ½ molho de manjericão
- 1 limão raspa
- 200 g de queijo feta
- 1 dente de alho
- Óleo de sementes de abóbora qb
- Sal qb
Preparação
- Lava bem a abóbora Hokkaido.
- Retira as sementes e corta a abóbora em cubos pequenos.
- Coloca os cubos de abóbora numa forma de ir ao forno.
- Pica as amêndoas grosseiramente.
- Lava o manjericão e corta-o em pedaços.
- Junta as amêndoas picadas, o manjericão, a raspa de limão, o dente de alho espremido, o óleo de sementes de abóbora e o sal à abóbora.
- Mistura tudo muito bem.
- Corta o queijo feta em pedaços pequenos.
- Polvilha a abóbora com o queijo feta.
- Leva ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia e ligeiramente gratinada.
