Herbstzeit ist Kürbiszeit… und es gibt so viele leckere Gerichte, die du daraus machen kannst.
Heute werden es wieder Burger 🧡! Aber nicht irgendeine Art von Burger, sondern Kürbisburger mit Hokkaido, Süßkartoffel, Feta und Basilikum.
Der Hokkaido bringt eine schöne herbstliche Note, die Süßkartoffel macht die Burger leicht süßlich und saftig, und der Feta sorgt für Würze. Dazu kommt noch ein bisschen frisches Basilikum — und plötzlich schmeckt der Herbst gar nicht mehr grau, sondern ziemlich lecker 🥰.
Na ja… ein paar andere Zutaten brauchst du natürlich auch noch 😄.
Diese Kürbisburger sind einfach zuzubereiten, aromatisch und passen wunderbar zu Salat, Joghurtsoße, einem weichgekochten Ei oder als vegetarische Mahlzeit für jeden Tag.
Ich habe mir dazu wieder ein weichgekochtes Ei gemacht… einfach, aber richtig gut 
!
Kürbisburger
Ingredientes
- 1 kl. Hokkaido Kürbis 1 Kürbis : 1 Süßkartoffel
- 1 Süßkartoffel
- 100 g Feta-Käse
- 1 Ei
- 1 Stiel Basilikum
- 2 EL Kichererbsenmehl
- Salz nach Belieben
- Öl zum Braten
Preparação
- Den Hokkaido-Kürbis waschen und fein raspeln.
- Süßkartoffel schälen und ebenfalls fein raspeln.
- Kürbis und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
- Mit etwas Salz vermischen und etwa 30 Minuten beiseitestellen.
- Danach die Mischung mit den Händen gut ausdrücken.
- Das überschüssige Wasser wegschütten.
- Basilikum fein hacken und zur Kürbis-Süßkartoffel-Mischung geben.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben.
- Ei und Kichererbsenmehl hinzufügen.
- Alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.
- Aus der Masse kleine Burger formen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Kürbisburger darin von beiden Seiten goldbraun und kross braten.
- In der Zwischenzeit nach Belieben ein Ei weich kochen und dazu servieren.
