Die Schoko-Cookies sind ein Genuss 
!!!
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus einem amerikanischen Backbuch – oder zumindest ein Teil davon 😅. Aber wie du weißt, ändere ich Rezepte gerne nach meinem Geschmack ab. Und so sind aus klassischen Chocolate Chip Cookies diese intensiven Schoko-Cookies entstanden.
Sie schmecken herrlich nach dunkler Schokolade, sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Backen mit Kindern. Der Teig ist unkompliziert, macht Spaß und das Ergebnis ist richtig lecker ❤️!
Die Cookies werden mit Edelbitterschokolade, Walnüssen, Kakao, Vanille und einem kleinen Hauch Muskatnuss zubereitet. Außen werden sie leicht knusprig, innen bleiben sie schön weich, und die Schokostückchen machen jeden Bissen gefährlich gut.
Gefährlich im Sinne von… man isst einen, dann noch einen, dann „nur noch einen“… und plötzlich ist das Blech leer 😂!
Mein Tipp? Am besten gleich die doppelte Menge vorbereiten. Das ist keine Übertreibung. Das ist reine Vorsorge 
!!!
Besonders köstlich schmecken diese Cookies zu einer Tasse Kaffee oder Tee ☕️🍪.
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Schoko-Cookies
Ingredientes
- 100 g Süßrahmbutter
- 60 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Edelbitterschokolade grob gehackt, 72% Kakao
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- ½ TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Backkakao
- 1 Ms Muskatnuss gemahlen
Preparação
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Alles gut miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich leichter formen lässt.
- Den Backofen(170 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
- Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
- Die Schoko-Cookies im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen.
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
- In einem Glas aufbewahren.
