Es gibt Rezepte, die einfach nach Sommer schreien ⛱. Dieser Gurkensalat mit Zitrone und Joghurt – oder Quark – gehört definitiv dazu.
Wenn du Quark verwendest, wird der Salat besonders cremig und enthält gleichzeitig mehr Protein. Mit Naturjoghurt wird er etwas leichter und milder. Beide Varianten schmecken wunderbar… hier gibt es keine falsche Entscheidung, nur verschiedene Wege zum Sommerglück ☀!
Der Salat ist frisch, schnell gemacht, leicht und perfekt für diese Tage, an denen es einfach zu heiß zum Kochen ist und deine Seele nur eine Sache will… etwas Gutes, Einfaches und Erfrischendes 😄!
Die Gurke sorgt für diese herrliche Frische, die Zitrone bringt eine angenehme Säure und einen sommerlichen Kick, und Joghurt oder Quark verwandeln alles in ein cremiges, leichtes und richtig leckeres Dressing 💛.
Dieser Gurkensalat passt wunderbar als Beilage, für ein Picknick oder zu einer sommerlichen Tafel mit einfachen, frischen Gerichten.
Und das Beste? Er ist in wenigen Minuten vorbereitet.
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Gurkensalat
Ingredientes
- 1 Gurke groß
- 150 g Naturjoghurt oder Quark
- 1/2 Zitrone Saft und Abrieb
- Salz nach Belieben
Preparação
- Die Gurke gründlich waschen.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Wenn du den Salat noch feiner und leichter haben möchtest, kannst du die Gurke teilweise schälen oder einige Kerne entfernen.
- Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben.
- Eine Prise Salz hinzufügen.
- Den Gurkensalat 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gurke etwas Wasser abgeben kann.
- Anschließend die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- Naturjoghurt oder Quark dazugeben.
- Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis der Gurkensalat schön cremig ist.
- Probieren und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.
- Den Gurkensalat vor dem Servieren für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.
