Angel food cake ou bolo de anjo com mirtilo 🫐👼🫐

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Este bolo de anjo com mirtilos é muito leve e saboroso ❤️.

Sobraram claras de um tiramisu com morango 🍓, por isso pus as varas da batedeira a funcionar… Ainda tinha laranja, limão e mirtilo em casa, que também coloquei na massa 😋.

No entanto, se quiseres, podes sempre optar pela versão de chocolate, que também é muito gulosa❤️❤️!!!

Para este bolo precisas de uma forma especial que pode adquirir online, mas podes também fazê-lo numa forma de pão-de-ló.

❗️Há só uma coisa que tens de ter em conta… não pode nunca untar a forma que usares para fazeres este bolo.

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Angel Food Cake ou bolo de anjo com mirtilo

Ingredientes
  

  • 12 claras de ovo
  • 150 g de açúcar em pó
  • 140 g de farinha
  • 1,5 cc de cremor tártaro
  • Extracto de baunilha

Eu acrescentei

  • 1 laranja raspa
  • 1 limão raspa
  • 200 g de mirtilo

Preparação
 

  • Bate as claras em castelo. Depois adiciona lentamente o açúcar em pó e continua a bater até que a massa fique brilhante.
  • Acrescenta o extracto de baunilha e envolve.
  • Junta a farinha peneirada e volta a envolver com muito cuidado com uma colher de pau.
  • Se quiseres acrescentar mais algum ingrediente, fá-lo agora e envolve-o também com cuidado.
  • Deita a massa na forma e alisa a superfície.
  • Coze o bolo no forno pré-aquecido a 170°C durante aprox. 30 minutos.
  • Retira o bolo do forno, vira a forma de cabeça para baixo e deixa o bolo arrefecer completamente nesta posição. Se o bolo não desenformar sozinho, vira a forma e passa uma faca para o soltar.

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