O Outono também é tempo de abóbora 🧡, ou seja… tempo de fazer um delicioso doce de abóbora 🎃🧡.
É claro que podes fazer este doce com qualquer abóbora comestível, mas eu prefiro a abóbora Hokkaido. Tem um sabor delicioso, uma cor linda e uma grande vantagem… não é preciso descascá-la 😜.
Para este doce de abóbora, precisas basicamente de abóbora e açúcar. Depois podes aromatizar o doce directamente no frasco, com um pedacinho de pau de canela, uma estrela de anis ou outra especiaria de que gostes.
Se sentires falta de algo mais crocante, podes acrescentar miolo de noz. Mas recomendo que o faças apenas no momento de servir, e não dentro do frasco, porque as nozes podem rançar rapidamente 🙁.
Este doce de abóbora fica maravilhoso em pão, tostas, iogurte, papas de aveia, bolos ou até com queijo. Sim, doce de abóbora com queijo é daquelas combinações simples que fazem demasiado sentido.
Também uso este delicioso doce em várias iguarias doces, como o caracol com doce de abóbora 🎃 ou o bolo de noz 🧡.
É uma receita simples, aromática e cheia de sabor a Outono.
Doce de abóbora
Ingredientes
- Abóbora Hokkaido e açúcar na proporção de 2:1
- 1 pau de canela ou
- 1 estrela de anis
Preparação
- Lava a abóbora, retira as sementes e corta-a em pedaços.
- Coloca a abóbora cortada num tacho com um pouco de água.
- Leva ao lume e deixa cozer até a abóbora ficar macia.
- Reserva um pouco da água da cozedura e deita fora a restante.
- Espreme a abóbora cozida (com as mãos), para retirar o máximo de água possível.
- Coloca o açúcar e um pouco da água da abóbora num tacho.
- Leva ao lume e deixa ferver ligeiramente, até o açúcar se dissolver.
- Junta a polpa de abóbora.
- Deixa ferver tudo, mexendo regularmente, até o doce atingir a consistência pretendida.
- Verte o doce quente para frascos previamente lavados e secos.
- Acrescenta um pau de canela ou uma estrela de anis, se quiseres aromatizar o doce.
- Fecha bem os frascos e deixa arrefecer completamente.
- Guarda num local fresco e seco.
