Bolo de mirtilo 🍰🤤

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Todos nós gostamos de um bolo delicioso e leve.

E este bolo é preparado com uma das minhas frutas preferidas… mirtilos 🥰!!!

São absolutamente fantásticos e ficam bem em qualquer receita.

E este bolo de mirtilo sem glúten, é deveras magnífico 🥰!!

E, já sabes, partilha comigo o que achaste desta proposta 😋!!

Bolo de mirtilo

Ingredientes
  

  • 300 g de mirtilo
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 5 ovos M
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 80 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Essência de baunilha
  • 220 g de amêndoa moída
  • 1 cc de canela

Preparação
 

  • Pré-aquece o forno a 170 ºC. Forra a forma (24 cm) com papel vegetal.
  • Lava os mirtilos, o limão e a laranja. Faz sumo de meia laranja.
  • Bate a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal, essência de baunilha, a raspa de limão e laranja e bate tudo até ficares com uma massa homogénea.
  • Depois vai colocando as gemas, mexendo sempre.
  • A seguir junta a amêndoa moída, a canela e o sumo de laranja e mistura bem.
  • Por fim, junta os mirtilos e envolve.
  • Bate as claras em castelo. Envolve as claras em castelo na massa.
  • Deita a massa na forma e leva ao forno durante aprox. 30 minutos.

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