Se gostas de bolachinhas bem crocantes, daquelas que estalam a cada dentada 😍, então estes cantuccini de laranja vão conquistar-te logo à primeira.
Com o aroma fresco da laranja 🍊, o toque douradinho irresistível e a textura crocante das amêndoas, estes pequenos clássicos italianos 🇮🇹 têm o equilíbrio perfeito entre sabor cítrico e aconchego caseiro.
E o melhor? São feitos com azeite 🫒, o que lhes dá um sabor ainda mais especial.
São perfeitos para acompanhar um café, um chá ou simplesmente para ir petiscando ao longo do dia…
O difícil não é fazê-los… é conseguir parar de os comer 🍪😋.
 |
 |
 |
 |
Cantuccini de laranja
Ingredientes
- 1 laranja raspa
- 25 ml de azeite
- 90 g de açúcar
- 2 ovos
- 250 g de farinha
- 1 cc de fermento em pó
- 200 g de miolo de amêndoa com ou sem pele
- 1 pitada de sal
Preparação
- Junta a raspa da laranja, o açúcar, o azeite e os ovos numa taça e tritura tudo com a varinha mágica.
- Acrescenta a farinha e o fermento em pó, e bate tudo até obteres uma massa homogénea.
- No fim acrescenta as amêndoas, com ou sem pele.
- Divide a massa em três partes.
- Forma três rolos e coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
- Leva ao forno pré-aquecido a 150 °C durante 10 -15 minutos e deixa arrefecer um pouco.
- Corta em fatias de 1-2 cm de espessura e volta a colocar as fatias no tabuleiro.
- Leva de novo ao forno e deixa cozer à mesma temperatura durante 8-10 minutos.
