Magst du diese richtig knusprigen Kekse, die bei jedem Bissen so schön knacken 😍? Dann werden dich diese Orangen-Cantuccini sofort begeistern.
Mit dem frischen Aroma von Orange 🍊, dem unwiderstehlichen Biss der Mandeln und ihrer goldbraunen, knusprigen Textur sind diese italienischen Klassiker die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und gemütlichem Genuss.
Und das Besondere daran: Sie werden mit Olivenöl gemacht 🫒, was ihnen einen noch aromatischeren und besonderen Geschmack verleiht.
Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder zum Naschen zwischendurch.
Die eigentliche Herausforderung ist nicht, sie zu backen. Sondern aufzuhören, sie zu essen 🤭🍪.
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Orangen-Cantuccini
Ingredientes
- 1 Orange Abrieb
- 25 ml Olivenöl
- 90 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Mandeln mit oder ohne Haut
Preparação
- Orangenabrieb, Zucker, Olivenöl und Eier in eine Schüssel geben. Alles mit dem Stabmixer gut pürieren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Zum Schluss die Mandeln unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und drei „Brote“ formen, mit etwas Abstand zueinander.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U175 °C/Umluft: 150°C) 10-15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Brote in 1-2cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben mit der Schnittfläche nach unten aufs Blech legen und bei gleicher Temperatur 8-10 Minuten backen.
