Äpfel gehören zu meinen liebsten Obstsorten. Sie schmecken nicht nur wunderbar, sondern lassen sich auch vielseitig verarbeiten… in Kuchen, Kompott, Desserts und natürlich in diesen köstlichen Apfel-Muffins 🍏🍎.
Diese Apfel-Muffins sind schnell vorbereitet, unkompliziert und einfach richtig lecker. Sie werden schön saftig, aromatisch und bekommen durch Zimt, Sultaninen und Zitronenabrieb genau diesen gemütlichen Geschmack, der perfekt zu Kaffee, Tee oder einem kleinen süßen Moment zwischendurch passt 😋!!!
Damit die Muffins schön locker werden, gibt es nur ein paar kleine Regeln. Keine Angst, nichts Dramatisches 😂…
Wichtig ist nur: Halte die Reihenfolge der Zubereitung ein und rühre den Teig nicht zu stark. Muffinteig mag es nämlich eher entspannt. Einmal zu viel gerührt, und schon wird er beleidigt.
Also lieber vorsichtig unterheben, ab in die Förmchen und dann dem Ofen die Arbeit überlassen ❤️.
Diese Apfel-Muffins sind perfekt fürs Frühstück, zum Nachmittagskaffee, für die Brotdose oder einfach dann, wenn du Lust auf etwas Selbstgebackenes hast.
 |
 |
 |
 |
Apfel-Muffins
Ingredientes
- 125 g Süßrahmbutter
- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 125 ml Milch
- 1 Zitrone Abrieb
- 325 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 - 3 Boskoop Äpfel
- 1 EL Sultaninen
- Zimt und Zucker nach Belieben
- 1 Prise Salz
Preparação
Äpfel:
- Zuerst die Äpfel schälen und in eine Schüssel reiben.
- Sultaninen, Zimt und Zucker dazugeben.
- Alles gut vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Muffins:
- Butter zerlassen.
- Muffinförmchen einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
- Flüssige Zutaten - Butter, Eier, Milch - zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die flüssigen Zutaten rühren.
- Dabei nicht zu stark rühren, damit die Muffins später schön locker werden.
- Zum Schluss die Apfelmasse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: O/U ca. 200 °C / Umluft: 175 °C) etwa 25 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und genießen.
