Hast du Echinacea 🌸 im Garten und fragst dich jedes Jahr: „Sieht schön aus… aber kann ich damit eigentlich auch etwas machen?“ Die Antwort ist: Ja! Und zwar einen wunderbar aromatischen Echinacea-Honig 🍯🌸!
Echinacea, auch Sonnenhut genannt, ist nicht nur hübsch im Beet, sondern wird traditionell auch gerne in der kalten Jahreszeit verwendet. Besonders bekannt ist die Pflanze im Zusammenhang mit dem Immunsystem und Erkältungen und kann eine schöne, natürliche Ergänzung für deine Hausapotheke sein… vor allem, wenn du gerne mit Kräutern aus dem eigenen Garten arbeitest.
Dieser Echinacea-Honig 🐝 ist einfach gemacht, sieht wunderschön aus und schmeckt angenehm blumig. Du kannst ihn in Tee rühren, über Joghurt geben, aufs Brot streichen oder einfach löffelweise genießen, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast. Du solltest ihn bewusst genießen, nicht übertreiben.
📌 Echinacea ist nicht für alle Menschen geeignet. Wenn du Allergien gegen Korbblütler hast, schwanger bist, stillst, Medikamente einnimmst, an einer Autoimmunerkrankung leidest oder den Honig für Kinder verwenden möchtest, solltest du vorher ärztlichen Rat einholen. Auch Honig ist für Babys unter 12 Monaten nicht geeignet.
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Echinacea-Honig
Ingredientes
- Echinacea-Blüten frisch
- Honig flüssig
- Zitronenschale optional
- Thymianzweige optional
Preparação
- Die Echinacea-Blüten frisch aus dem Garten schneiden.
- Die Blüten vorsichtig ausschütteln, damit kleine Gartenbewohner noch rechtzeitig ausziehen können.
- Wenn nötig, die Blüten und Blätter vorsichtig trocken tupfen. Sie sollten möglichst sauber und trocken sein, damit der Honig später gut haltbar bleibt.
- Die Echinacea in ein sauberes Glas geben. Das Glas nicht komplett auffüllen. Die Pflanzenteile sollen noch gut vom Honig umhüllt werden können.
- Den Honig darübergießen bis alles vollständig bedeckt ist. Die Blüten bei Bedarf mit einem sauberen Löffel leicht nach unten drücken.
- Wenn du möchtest, kannst du etwas Zitronenschale oder ein paar Thymianzweige dazugeben. Das macht den Honig noch aromatischer und gibt ihm einen kleinen Frische-Kick.
- Das Glas gut verschließen und es an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Den Honig etwa 1 bis 2 Wochen ziehen lassen. Zwischendurch kannst du das Glas immer wieder leicht drehen oder vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen gut verteilen.
- Nach der Ziehzeit, den Honig durch ein feines Sieb abseihen oder die Blüten im Glas lassen, wenn du es besonders dekorativ magst. Wichtig ist nur: Die Pflanzenteile sollten immer gut mit Honig bedeckt bleiben.
