Mit Eiern kannst du viele leckere Mahlzeiten zaubern… und ein Omelett mit Frühlingszwiebeln und Tomate ist eine der einfachsten und besten Möglichkeiten.
Es passt wunderbar auf den Mittagstisch, eignet sich aber auch perfekt als Mahlzeit für unterwegs. Schnell gemacht, nahrhaft, lecker und meistens mit Zutaten, die sowieso gerade im Kühlschrank liegen 😄.
Genau das liebe ich an Omeletts… sie sind unkompliziert. Ein paar Eier, etwas Gemüse, frische Kräuter, eine Pfanne — und schon hast du eine richtige Mahlzeit. Ohne Drama. Ohne große Planung. Ohne fünf Töpfe zu spülen 😂.
Dieses Omelett mit Frühlingszwiebeln und Tomate ist besonders frisch und aromatisch. Die Frühlingszwiebeln bringen eine feine Würze, die Cherrytomaten etwas Süße und Saftigkeit, und Petersilie oder Koriander geben am Ende noch einen frischen grünen Akzent.
Perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem gut schmecken darf ❤️
Wie magst du dein Omelett am liebsten 
?
Omelett mit Frühlingszwiebeln und Tomate
Ingredientes
- 4 Eier
- 3 Frühlingszwiebeln
- 10 Cherry Tomaten
- Petersilie oder Koriander nach Belieben
- Salz nach Belieben
- Öl zum Braten
Preparação
- Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Cherrytomaten waschen und halbieren oder leicht andrücken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten.
- Cherrytomaten dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen.
- Mit Salz würzen und gut verquirlen.
- Eiermasse in die Pfanne zu den Frühlingszwiebeln und Tomaten geben.
- Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Sobald das Ei gar ist, eine Hälfte vorsichtig über die andere klappen.
- Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und warm servieren.
