Wenn du Lust auf eine leichtere Variante von Cordon-Bleu hast, dann schmeckt dir dieser Vorschlag mit gelber oder grüner Zucchini ganz bestimmt – ich bevorzuge die gelbe, weil ich mir einbilde, dass sie milder ist 
.
Diese Cordon-Bleu von der Zucchini sind einfach in der Zubereitung und ein tolles Geschmackserlebnis 
!
Viel Spaß beim Ausprobieren 
!!
Cordon-Bleu von der Zucchini
Ingredientes
- 2 mittelgroße Zucchini
- Würzige Käsescheiben
- Schinken
- 2 Eier
- 100 g Mandeln gemahlen
- 100 g Parmesan
- Salz
- Zitrone
Preparação
- Die Zucchini waschen und der Länge nach in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden
- Die Hälfte der Zucchinischeiben jeweils mit etwas Käse und Scheiben belegen. Jeweils eine zweite Zucchinischeibe darauf setzen und die Zucchini halbieren.
- Eier in einem tiefen Teller verschlagen und mit Salz und Zitrone würzen. Mandeln und Parmesan in einen anderen Teller verteilen.
- Die Zucchini zuerst in den Mandeln-Parmesanbröseln, dann im Ei und anschließend wieder in den Bröseln wälzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cordon Bleus darin goldbraun von beiden Seiten knusprig backen. (Das Öl sollte nicht zu heiß sein).
- Die Cordon-Bleus herausnehmen und kurz auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Süßkartoffel Chips servieren.
