Queres experimentar uma versão mais leve do clássico Cordon-Bleu? Então vais gostar desta sugestão com curgete amarela ou verde.
Eu prefiro usar curgete amarela, porque acho que tem um sabor mais suave e uma cor linda no prato 💛. Mas a curgete verde também funciona muito bem.
Estes Cordon-Bleu de curgete são fáceis de preparar e ficam mesmo deliciosos. A curgete fica recheada com queijo e fiambre, depois é panada numa mistura de amêndoa moída e parmesão ralado. O resultado? Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor 💥.
É uma óptima alternativa para quando apetece algo diferente, mas sem complicar demasiado. Também é uma maneira divertida de usar curgetes, especialmente quando temos algumas em casa e já não sabemos muito bem o que fazer com elas.
Podes servir estes Cordon-Bleu de curgete com batata-doce frita, uma salada simples ou legumes assados. Ficam bem como prato principal leve ou até como entrada mais gulosa.
E se gostas de receitas com curgete, também vais gostar destes brownies com curgete — sim, curgete em brownies. Parece estranho, mas resulta 😄.
Experimenta e diz-me o que achaste ❤️😋!
Cordon-Bleu da curgete
Ingredientes
- 2 curgetes médias
- Fatias de queijo qb
- Fatias de fiambre qb
- 2 ovos
- 100 g de amêndoas moídas
- 100 g de parmesão ralado
- Sal qb
- Limão sumo
Preparação
- Lava as curgetes.
- Corta as curgetes no sentido longitudinal, em fatias com 5 mm de espessura.
- Coloca uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre sobre uma fatia de curgete.
- Tapa com outra fatia de curgete, formando uma espécie de sanduíche.
- Se necessário, corta ao meio para ficares com porções mais pequenas e fáceis de manusear.
- Bate os ovos num prato fundo.
- Tempera os ovos batidos com sal e um pouco de sumo de limão.
- Noutro prato, mistura as amêndoas moídas com o parmesão ralado.
- Passa as curgetes recheadas primeiro pela mistura de amêndoa e parmesão.
- Depois passa pelos ovos batidos.
- Passa novamente pela mistura de amêndoa e parmesão, para ficarem bem cobertas.
- Aquece óleo numa frigideira.
- Frita os Cordon-Bleu de curgete de ambos os lados, até ficarem dourados e crocantes.
- Tem cuidado para que o óleo não esteja demasiado quente, para não queimarem por fora antes de aquecerem por dentro.
- Retira os Cordon-Bleu da frigideira.
- Coloca-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Serve de imediato, por exemplo com batata-doce frita.
