Kekse… wer kann da schon widerstehen? Ich auf jeden Fall nicht – ich liebe sie 😍🍪!
Heute habe ich ein ‚fast‘ 
gesundes und sehr leckeres Rezept für euch… und glutenfrei.
Meine Kinder lieben Erdnussbutter, also steht bei uns zu Hause immer ein Glas im Kühlschrank. Glutenfreie Haferflocken und dunkle Schokolade sind sowieso Vorratsklassiker und auch alle anderen Zutaten sollte man idealerweise auch immer daheim haben.
Diese Hafercookies schmecken intensiv nach Erdnuss, sind herrlich schokoladig und einfach immer ein Genuss 
!!!
Also, los geht’s… aber vorher gönne ich mir noch einen Löffel selbstgemachte Erdnussbutter 
… einfach köstlich 
!!!
Hafercookies mit Erdnussbutter und Schokolade
Ingredientes
- 180 g Erdnussbutter
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- Vanilleextrakt
- 2 Eier oder Ersatz
- 200 g Haferflocken glutenfrei
- 110 g Edelbitterschokolade gehackt (72%)
Preparação
- Erdnussbutter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Dann die Eier hinzufügen und weiterschlagen.
- Haferflocken untermischen und zum Schluss die Schokolade unterheben.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
