Wer kann einer Mousse au Chocolat schon widerstehen? Ich jedenfalls nicht. Ich liebe diese köstliche, zartschmelzende Leckerei 
!!
Ich habe nie ganz verstanden, warum so viele Rezepte Sahne und Gelatine verwenden. Warum kompliziert machen, wenn’s auch einfach geht?
Eine richtig gute Mousse ist luftig, leicht und intensiv schokoladig – ohne Schnickschnack.
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Eins musst du beachten, damit dir die Mousse gelingt… Die Schoko sollte höchstens 52% Kakaoanteil haben. Ich verwende keinen Zucker, weil die Schokolade selbst genug Süße hat. Aber wenn du es lieber süßer magst, kannst du 1–2 Löffel Zucker in die Eigelbmasse geben.
Für eine besondere Note kannst du der Mousse ein paar Tropfen Vanilleextrakt, einen Schuss Cognac oder Whisky hinzufügen.
Ich hoffe, sie schmeckt dir genauso gut wie mir 
!!!
Und wie wär’s mit einem leckeren Schokomousse-Kuchen?
Mousse au Chocolat
Ingredientes
- 6 Eier
- 250 g Schokolade 52% Kakaoanteil
- 1 EL Süßrahmbutter
- 1 Prise Salz
Preparação
- Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eigelbe (nach Wunsch mit Zucker) schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Die etwas abgekühlte, geschmolzene Schokolade langsam einrühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse unterheben – nicht rühren!
- Mousse in Schälchen oder eine große Schüssel füllen und für ein paar Stunden kalt stellen.... aber zuerst probiere einen Löffel von der frisch zubereiteten Mousse!
