Sommer! Was für eine Freude! Eine Fülle von köstlichen, duftenden Früchten für meine Kuchen 
!
Dieser Pfirsichkuchen ist saftig, fluffig, süß, aromatisch und… und… und… 
Er überzeugt wirklich jeden mit seinem köstlichen Geschmack 
!!!
Ich habe sogar noch ein paar bunte Heidelbeeren hinzugefügt, die ich zu Hause hatte.
Natürlich kannst du diesen Kuchen auch mit jeder anderen Frucht backen, die du magst. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Was für ein Duft…
Pfirsichkuchen
Ingredientes
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Süßrahmbutter weich
- 2 EL Sahne oder Milch
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone Abrieb
- 1 TL Weinsteinpulver
Belag:
- 3 Pfirsiche
- 3 Nektarinen
- 100 g Heidelbeeren optional
- gehackte Pistazien
Preparação
- Pfirsiche und Nektarinen in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und beiseite stellen. Wenn du noch ein paar Heidelbeeren zu Hause hast, gib sie auch mit dazu.
Teig:
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Zitronenabrieb, Butter, Sahne oder Milch, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und mit den gezuckerten Pfirsichen und Nektarinen (und Heidelbeeren) sowie den gehackten Pistazien bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (O/U: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren!
