Eigentlich kann man ja mit jedem Gemüse leckere Burger zaubern. Ob grün 
oder rot 
oder orange 
… alle schmecken sie anders und alle sind sie köstlich!!
Die Beilagen können variieren, du kannst dich aber auch immer für die gleiche entscheiden 
. Oder du kannst sie auch ganz klassisch essen und sie zwischen zwei Brötchenhälften einbetten.
Diese Zucchiniburger glänzen mit einer cremigen Fetasoße und einem wachsweichgekochtem Ei 
.
Sie sind auch ideal zum Eingefrieren… so hast du immer welche zur Hand wenn du es mal wieder eilig hast 
.
Zucchiniburger
Ingredientes
Burger:
- 1 kl. Zucchini im Verhältnis 2:1, z. B. 200 g Zucchini und 100 g Lauchzwiebeln
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Ei
- 10 Halme Schnittlauch
- 2 EL Kichererbsenmehl
- Salz
Soße:
- 100 g Feta
- 6 EL Wasser
- 1 EL Zitrone Saft und etwas Abrieb
Preparação
Burger:
- Zucchini fein raspeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Etwas salzen und ungefähr 30 Minuten beiseite stellen. Dann die Mischung mit den Händen ausdrücken und das überschüssige Wasser wegschütten.
- Geschnittenen Schnittlauch, Ei und Kichererbsenmehl dazugeben und alles verrühren. Mit Salz abschmecken.
- In einer Pfanne mit Öl kleine Burger braten.
- In der Zwischenzeit auch das Ei kochen.
Fetasoße:
- Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken.
