Quem é que resiste ao cheirinho do açúcar queimado num leite-creme 
acabadinho de fazer?
Hoje matei saudades e preparei esta delícia portuguesa. Para lhe dar um sabor especial, aromatizei o leite com casca de laranja e limão, o que resultou num creme leve e cítrico 
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Mas o melhor é que podes variar os aromas conforme a ocasião: canela para um toque mais reconfortante, baunilha para o clássico ou até lavanda para algo surpreendente. Qualquer versão fica irresistível 
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É muito cremoso e delicioso… 
!!!
E claro, nada se desperdiça: com as claras que sobraram fiz bolachinhas deliciosas , mas também podes fazer o bolo de groselha ou congelar as claras para usares mais tarde.
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Leite creme
Ingredientes
- 500 ml de leite gordo
- 4 gemas
- 3 cs de açúcar
- 1 cs de farinha
- Açúcar para queimar
Preparação
- Ferve o leite com o ingrediente extra escolhido (casca de citrinos, canela, baunilha, lavanda, etc.) e reserva.
- Bate as gemas com o açúcar e a farinha até obteres um creme esbranquiçado e leve.
- Junta o leite aromatizado à mistura de ovos, mexendo sempre para não talhar.
- Leva ao lume baixo, sem parar de mexer, até engrossar (cerca de 2 minutos).
- Verte o leite-creme em tigelinhas individuais ou numa travessa.
- Depois de arrefecer, polvilha com açúcar e queima com um maçarico ou pá própria até formar a crosta dourada e estaladiça.
Notas
❗️Podes congelar as claras que sobraram para serem usadas noutra altura com outra iguaria da tua escolha, como por exemplo bolachinhas ou bolo de groselha.
