Os barquinhos de curgete ⛵️ são sempre uma refeição divertida, saborosa e muito bem-vinda cá em casa. Além disso, preparam-se rapidamente no forno e são perfeitos para aqueles dias em que queremos algo simples, mas cheio de sabor!!
Como já sabes, a curgete é super versátil e pode ser usada em inúmeras receitas, tanto doces como salgadas. Vale mesmo a pena explorar todas as possibilidades… e podes encontrar várias ideias apetitosas aqui na página 😉 😉!!!
Delicia-te!!
Curgete recheada com puré de batata
Ingredientes
- 1 curgete amarela
- 6-7 batatas
- 1 dente de alho
- Açafrão-das-Índias e pimenta preta
- Manteiga qb
- Noz-moscada qb
- Salsa qb
- Amêndoas qb
- 6 tomate cereja
Preparação
- Descasca as batatas e coze-as juntamente com o dente de alho, o açafrão-da-Índia, a pimenta preta e o sal.
- Coloca um pouco de manteiga e noz-moscada numa tigela. Prensa as batatas cozidas por cima, mistura bem e junta salsa picada. Mexe novamente até obteres um puré aromático e cremoso.
- Corta uma fatia grossa da parte superior da curgete amarela e retira cuidadosamente o interior com uma colher.
- Recheia a curgete com o puré de batata e polvilha com amêndoa picada.
- Coloca a curgete recheada num pirex, adiciona um pouco de água e junta o tomate-cereja cortado ao meio.
- Rega com um fio de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 175 °C durante aprox. 20 minutos, até a curgete estar cozinhada e o recheio ligeiramente dourado.
