As pizzas são sempre uma boa ideia: são saborosas, versáteis e permitem combinações quase infinitas, com os ingredientes de que mais gostas 😋😋!!
Hoje escolhi uma versão diferente e cheia de cor, com abóbora Hokkaido e cebola roxa 🤪. Claro que não faltaram os ingredientes mais tradicionais, mozarela e manjericão ❤️.
❗️E como para os ingredientes indicados só precisas de 200 g de massa, podes aproveitar a massa restante para preparar um delicioso Knäckebrot ou pão estaladiço.
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Pizza com abóbora Hokkaido
Ingredientes
Massa:
- 500 g de farinha
- 250 ml de água
- 1 cc de flor de sal
- 40 ml de azeite
- 10 ml de óleo de sementes de abóbora
- 1 cs de açafrão-da-Índia
- Pimenta preta qb
- 25 g de levedura fresca
Cobertura:
- Para 200 g de massa:
- 100 g de mozarela
- 250 g de abóbora Hokkaido
- 1 cebola roxa
- 50 g de espinafres em folha
- 10 folhas de manjericão
Preparação
- Peneira a farinha para uma tigela, faz uma pequena cavidade no centro, esfarela a levedura e adiciona um pouco de água morna por cima. Mistura ligeiramente até a levedura se dissolver, polvilha com um pouco de farinha e deixa repousar durante cerca de 10 minutos.
- Adiciona os restantes ingredientes da massa e amassa tudo com o gancho da batedeira até obteres uma massa homogénea.
- Deixa a massa levedar até duplicar de volume (aprox. 20 minutos)
- Se usares mozarela fresca em bola, rala-a ou desfaz-a em pedaços pequenos.
- Corta a abóbora Hokkaido e a cebola roxa em fatias bem finas. Distribui-as num tabuleiro de forno, rega com um fio de azeite, tempera com um pouco de sal e leva ao forno a 200 °C durante cerca de 15 minutos. Em alternativa, podes saltear tudo numa frigideira.
- Lava as folhas de espinafre. Ferve água, verte-a sobre os espinafres e escorre bem.
- Lava as folhas de manjericão.
- Divide a massa em bolas de 200 g e estende cada porção num tabuleiro forrado com papel vegetal. Lembra-te de que a quantidade de cobertura indicada é suficiente apenas para 200 g de massa. Se quiseres preparar mais pizzas, ajusta os ingredientes proporcionalmente.
- Espalha a mozarela sobre a massa. Depois, distribui a abóbora, a cebola roxa, os espinafres e o manjericão por cima.
- Leva ao forno pré-aquecido a 225 °C durante aprox. 10 min ou até a pizza estar dourada e crocante.
