Hast du Echinacea 🌸 im Garten und fragst dich jedes Jahr: „Sieht schön aus… aber kann ich damit eigentlich auch etwas machen?“ Die Antwort ist: Ja! Und zwar einen wunderbar aromatischen Echinacea-Honig 🍯🌸!
Echinacea, auch Sonnenhut genannt, ist nicht nur hübsch im Beet, sondern wird traditionell auch gerne in der kalten Jahreszeit verwendet. Besonders bekannt ist die Pflanze im Zusammenhang mit dem Immunsystem und Erkältungen und kann eine schöne, natürliche Ergänzung für deine Hausapotheke sein… vor allem, wenn du gerne mit Kräutern aus dem eigenen Garten arbeitest.
Dieser Echinacea-Honig 🐝 ist einfach gemacht, sieht wunderschön aus und schmeckt angenehm blumig. Du kannst ihn in Tee rühren, über Joghurt geben, aufs Brot streichen oder einfach löffelweise genießen, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast. Du solltest ihn bewusst genießen, nicht übertreiben und bei Unsicherheiten ärztlich abklären lassen.
📌 Echinacea ist nicht für alle Menschen geeignet. Wenn du Allergien gegen Korbblütler hast, schwanger bist, stillst, Medikamente einnimmst, an einer Autoimmunerkrankung leidest oder den Honig für Kinder verwenden möchtest, solltest du vorher ärztlichen Rat einholen. Auch Honig ist für Babys unter 12 Monaten nicht geeignet.
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Echinacea-Honig
Ingredientes
- Echinacea-Blüten frisch
- Honig flüssig
- Zitronenschale optional
- Thymianzweige optional
Preparação
- Schneide die Echinacea-Blüten frisch aus dem Garten.
- Schüttle die Blüten vorsichtig aus, damit kleine Gartenbewohner noch rechtzeitig ausziehen können.
- Wenn nötig, tupfe die Blüten und Blätter vorsichtig trocken. Sie sollten möglichst sauber und trocken sein, damit der Honig später gut haltbar bleibt.
- Gib die Echinacea in ein sauberes Glas. Fülle das Glas nicht komplett voll. Die Pflanzenteile sollen noch gut vom Honig umhüllt werden können.
- Gieße den Honig darüber, bis alles vollständig bedeckt ist. Drücke die Blüten bei Bedarf mit einem sauberen Löffel leicht nach unten.
- Wenn du möchtest, kannst du etwas Zitronenschale oder ein paar Thymianzweige dazugeben. Das macht den Honig noch aromatischer und gibt ihm einen kleinen Frische-Kick.
- Verschließe das Glas gut und stelle es an einen kühlen, dunklen Ort. Lass den Honig etwa 1 bis 2 Wochen ziehen. Zwischendurch kannst du das Glas immer wieder leicht drehen oder vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen gut verteilen.
- Nach der Ziehzeit kannst du den Honig durch ein feines Sieb abseihen oder die Blüten im Glas lassen, wenn du es besonders dekorativ magst. Wichtig ist nur: Die Pflanzenteile sollten immer gut mit Honig bedeckt bleiben.
