As batatas na frigideira são uma verdadeira delícia e uma excelente sugestão da cozinha alemã para reaproveitar batatas cozidas de outras refeições 😋.
Na Alemanha, este tipo de prato é muito comum… simples, económico, reconfortante e perfeito para dar nova vida às sobras. Porque sejamos sinceros… batatas cozidas do dia anterior podem parecer tristes, mas depois de passarem pela frigideira com manteiga ficam logo com outra personalidade 😂.
E há inúmeras formas de reaproveitar batatas cozidas, mas esta é uma das minhas preferidas.
Nesta receita, opto por fritar as batatas com manteiga, porque adoro o seu sabor rico e reconfortante. As rodelas ficam douradinhas, ligeiramente crocantes por fora e macias por dentro.
O segredo aqui? Paciência.
Depois de colocares as rodelas de batata na frigideira, não estejas sempre a mexer. Deixa cada lado fritar durante 3 a 4 minutos na manteiga, até ficar bem dourado e com aquela crosta perfeita.
Uma sugestão… acompanha estas batatas na frigideira com um ovo estrelado e esparregado 🥚. Fica um prato simples, delicioso e mesmo daqueles que sabem a comida caseira 🥚✨!
Batatas na frigideira
Ingredientes
- Batatas cozidas da véspera
- Manteiga qb
- Bacon opcional
- Cebola opcional
Preparação
- Corta as batatas cozidas em rodelas.
- Aquece uma frigideira grande em lume médio.
- Junta a manteiga e deixa derreter.
- Coloca as rodelas de batata na frigideira, de preferência sem as sobrepor demasiado.
- Deixa fritar durante 3 a 4 minutos, sem mexer muito, até ficarem douradinhas por baixo.
- Vira as rodelas de batata com cuidado.
- Deixa dourar também do outro lado durante mais 3 a 4 minutos.
- Tempera com sal e pimenta preta a gosto.
- Serve as batatas na frigideira ainda quentes.
