Uma versão diferente do clássico bolo de mármore, preparada com farinha de coco e amêndoa moída, o bolo de mármore low-carb.
O resultado é um bolo muito saboroso, fofo e com aquele contraste irresistível entre a massa clara de baunilha e a massa de cacau 😋.
A consistência é um pouco diferente da de um bolo de mármore tradicional, mas nem por isso fica menos delicioso. Aliás… agora já nem sei qual das versões prefiro 😂.
Se gostas de experimentar alternativas aos bolos mais tradicionais, como estes brownies low-carb, tens mesmo de experimentar este.
Bom apetite ❤️😛!!
Bolo de mármore, low-carb
Ingredientes
- 5 ovos tamanho M
- 1 pitada de sal
- 100 g de farinha de coco
- 50 g de amêndoas moídas
- 3 cc de fermento em pó
- 400 g de natas
- 1/2 vagem de baunilha polpa
- 100 g de mel líquido
- 3 cs de cacau
- 1 pitada de noz-moscada moída
- Açúcar em pó ou cacau para polvilhar
- Manteiga e farinha de coco para untar
Preparação
- Unta uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilha com farinha de coco.
- Separa as gemas das claras.
- Bate as claras em castelo com uma pitada de sal e reserva.
- Mistura a farinha de coco, a amêndoa moída e o fermento em pó.
- Numa tigela, bate as gemas com as natas, a baunilha e o mel.
- Junta a mistura de farinha e continua a bater até ficar tudo bem ligado.
- Envolve delicadamente as claras em castelo.
- Divide a massa em duas partes.
- Numa das metades, junta o cacau e a noz-moscada e envolve bem.
- Deita alternadamente a massa clara e a massa de cacau na forma.
- Passa uma faca pela massa, de baixo para cima, para criar o efeito marmoreado.
- Leva ao forno pré-aquecido a 175 ºC durante 50 a 60 minutos.
- Faz o teste do palito para confirmar que o bolo está cozido.
- Retira do forno e deixa arrefecer dentro da forma.
- Depois de frio, desenforma e polvilha com açúcar em pó, cacau ou ambos.
