As Kipferl são um daqueles clássicos que fazem imediatamente lembrar o Natal 🌲💖. Pequenas, delicadas e em forma de crescente, são presença obrigatória na lata das bolachinhas durante a época natalícia.
Esta versão com avelã é especialmente simples e leva apenas alguns ingredientes. A massa fica muito delicada e as avelãs moídas dão-lhe um sabor intenso e irresistível.
Depois de cozidas, estas Kipferl ficam maravilhosamente areadas e desfazem-se quase na boca 😋. São perfeitas para acompanhar um café ou chá, para oferecer num saquinho bonito ou simplesmente para ir roubando da lata ao longo do dia.
E o melhor é que esta massa também serve de base para outras versões. Com pequenas alterações, podes criar Kipferl com diferentes sabores e ter uma variedade inteira de bolachinhas de Natal.
Boas bolachinhas 💖🌲!
E se gostas deste formato, experimenta também as Kipferl de chocolate.
Crescentes de avelã ou Kipferl
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal
- 50 g de açúcar
- 100 g de avelãs moídas
- 280 g de farinha
- 1 pitada de sal
Preparação
- Mistura todos os ingredientes.
- Amassa até obteres uma massa lisa e homogénea.
- Tapa a massa e leva ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora, até ficar bem firme.
- Para facilitar a formação das Kipferl, molda a massa em rolos com aproximadamente 4 cm de diâmetro.
- Corta os rolos em fatias com aproximadamente 2 cm de espessura.
- Molda cada fatia numa bolinha.
- A partir de cada bolinha, forma um pequeno rolo, deixando o centro ligeiramente mais grosso do que as pontas.
- Dobra os rolinhos cuidadosamente até obteres a forma de crescente.
- Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 10 minutos.
- Retira do forno.
- ❗ Muito importante: deixa as Kipferl arrefecer completamente no tabuleiro, porque enquanto estão quentes partem-se com muita facilidade.
- Só depois de frias as deves transferir cuidadosamente para uma lata de bolachinhas.
- Se quiseres, polvilha com açúcar em pó.
