Wer kennt es nicht? Überreife Bananen liegen in der Küche, und du fragst dich, was du damit machen sollst. Statt der üblichen Low-Carb-Pfannkuchen oder Cookies – warum nicht einen unglaublich saftigen Bananenkuchen backen? Mit knackigen Walnüssen für extra Crunch, aromatischem Zimt & Kakao für eine wahre Geschmacksexplosion – ein Kuchen, von dem niemand genug bekommen kann 
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Ich backe Bananenkuchen ziemlich oft, aber angefangen hat alles auf Wunsch meines Sohnes. Seitdem ist er ein fester Bestandteil bei uns zu Hause, oder besser, wenn mein Sohn zu Besuch ist.
Wie viele andere Kuchen schmeckt auch dieser am besten lauwarm – einfach unwiderstehlich
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Bananenkuchen
Ingredientes
- 250 g Mehl
- 75 g Süßrahmbutter weich
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 150 ml Milch
- 1/2 Pk Backpulver
- 75 g Edelbitterschokolade 72%, gehackt
- 50 g Walnüsse
- 1 EL Zimt
- 1 EL Kakao
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- 3 Bananen reif
Preparação
- Eier, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch, Zimt, Kakao, Schokolade, Walnüsse und Muskatnuss mit dem Rührgerät zu einer cremigen Masse schlagen.
- Bananen schälen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unterrühren.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 170 °C/ Umluft: 150 °C) etwa 50 Minuten backen. Garprobe machen.
