Ich hatte bei Maulwurfkuchen ehrlich gesagt auch lange Bedenken. Zu viel Sahne, dachte ich… und habe ihn deshalb gar nicht erst gebacken 
.
Jetzt habe ich mich doch überreden lassen… und ich muss sagen, er schmeckt richtig gut 😍! Ich habe das Rezept nur leicht abgeändert – und zwar bei der Sahnehaube 
. Ich habe sie mit etwas Bananenlikör verfeinert.
Für einen warmen Sommertag ist das ein perfekter Kuchen für den Kaffeetisch 
…
Am besten stellst du den Maulwurfkuchen vor dem Servieren für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe, denn gut gekühlt schmeckt er einfach am besten 
!!!!
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Maulwurfkuchen
Ingredientes
Teig:
- 160 g Süßrahmbutter weich
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 60 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
Creme:
- 800 g Sahne
- 200 g Schokodrops oder Schokoraspel
- 2 EL Bananenlikör
- Sahnesteif und 2 EL Puderzucker
- oder
- 2 EL Puderzucker und 2 EL Maisstärke
Füllung:
- 3 bis 4 Bananen
Preparação
- Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach dazugeben und weiterschlagen.
- Milch, Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und alles gut verrühren.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Kuchen mit einem Löffel ca. 2 cm tief aushöhlen, dabei rundherum einen Rand von ca. 2 cm stehen lassen. Ausgehöhlte Teigstücke sammeln und zerkrümeln.
- Bananen längs halbieren und den Boden damit belegen.
- Sahne steif schlagen. Sahnesteif und Puderzucker (oder Puderzucker + Maisstärke) zugeben und fertig steif schlagen. Schokoraspel und Bananenlikör unterheben.
- Schoko-Sahne auf den Kuchen geben und einen „Maulwurfshügel“ formen.
- Zum Schluss die Kuchenbrösel darüberstreuen und leicht andrücken.
Notas
Kühl servieren!
