Was sind denn Brookies? Na ja, eigentlich nur eine Mischung aus Brownies und Cookies.
Wenn du dich nicht entscheiden kannst, ob du lieber knusprige Cookies oder saftige Schokobrownies essen willst, dann sind diese Brookies die Lösung schlechthin, denn hier sind beide in einem leckeren Kuchen vereint 
!!
Und wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder wenn du mal Lust nach was Süßem hast, dann kannst du sie sehr schnell zubereiten!! Sie schmecken dir bestimmt!
Übrigens, frisch aus dem Ofen schmecken Brookies vorzüglich zu einer Kugel Vanilleeis…
Das Resultat: Eine knusprige Keksschicht auf einem saftigen Brownie-Teig 
!
Und diese Brookies kannst du auch mit Kürbis zubereiten!
Brookies
Ingredientes
- 125 g Zartbitterschokolade 52% Kakao
- 100 g Edelbitterschokolade gehackt, 72% Kakao
- 190 g Mehl
- 160 g Süßrahmbutter
- 3 Eier
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 50 g Walnusskerne gehackt
- 1/2 Pk. Backpulver
Preparação
Brownie-Teig:
- 125 g Zartbitterschokolade mit 75 g Butter im Wasserbad schmelzen.
- Walnusskerne grob hacken.
- 2 Eier in einer Schüssel verquirlen und die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade unterrühren. 30 g Mehl und Walnusskerne unterheben.
Cookie-Teig:
- 85 g Butter, Kokosblütenzucker, 1 Ei, 160 g Mehl und Backpulver verkneten und zuletzt gehackte Schokolade unterkneten.
- Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 18 x 20 cm) geben.
- Den Cookie-Teig in Krümeln auf den Brownie-Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
