Cremig, lecker und zum Dahinschmelzen 
…
Dieses Vanilleeis ist zwar etwas zeitaufwändiger, schmeckt dafür aber umso besser.
Und warum ist es zeitaufwändiger? Na ja, weil ich die Milch-Sahne-Mischung mit der Vanilleschote einen Tag ziehen lasse. So kann der intensive Vanillegeschmack richtig in die Milch übergehen – es soll schließlich ein Vanilleeis werden, oder?
Pur mit ein paar Blaubeeren oder als Duo mit Schokoeiscreme… himmlisch erfrischend 
!
Und mit einem warmen Schokoküchlein 
dazu… na ja, reden wir nicht weiter 😄!
Du brauchst zwar eine Eismaschine, aber der Aufwand lohnt sich!
Vanille-Eiscreme
Ingredientes
- 350 ml Milch
- 150 ml Sahne oder, alternativ: 500 ml Sojamilch
- 3 Eigelb
- 2 EL Rohrzucker
- ½ Vanilleschote
Preparação
- Milch (und Sahne) aufkochen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in der Milch kurz mitkochen lassen. Abkühlen lassen und die Mischung mit der Vanilleschote 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag, Eigelb und Zucker cremig aufschlagen.
- Vanillemilch erneut aufkochen (Schote entfernen nach Wunsch) und langsam unter Rühren zur Eimasse geben. Anschließend alles nochmals kurz erhitzen, bis die Masse leicht andickt.
- Komplett auskühlen lassen und in der Eismaschine zu Eis gefrieren.
Notas
Tipp: Ich stelle die ausgekühlte Vanillemilchmischung vorher noch 4–5 Stunden ins Gefrierfach – dann geht’s in der Eismaschine schneller.
