Ich liebe Brot ❤️!! Und du?
In Portugal gibt es nicht so viele Brotsorten wie in Deutschland 🥲 und manchmal muss ich da etwas nachhelfen, und mir mein Brot selber backen.
Heute habe ich ein sehr leckeres 😋 Buchweizenbrot mit Sonnenblumenkernen 🌻 gebacken. Glutenfrei, vegan und gesund! Und extrem nussig!!
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Buchweizenbrot
Ingredientes
- 500 ml Wasser
- 4 EL Chiasamen
- 3 EL Flohsamenschalen
- 2 EL Honig optional
- 2 EL Apfelessig
- 300 g Buchweizenmehl
- 100 g Haferflocken gemahlen
- 1,5 TL Weinsteinpulver
- 1,5 TL Salz
- 100 g Körnermischung beliebig mischen
Preparação
- Wasser, Honig, Apfelessig, Chiasamen, Flohsamenschalen in eine große Schüssel geben, vermischen und 20 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Körner etwas anrösten.
- In einer anderen Schüssel Buchweizenmehl, Haferflocken, Weinsteinpulver, Körner und Salz vermischen. Das flüssige Gemisch dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Teig in eine rechteckige mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen (O/U: 180 °C) 70-80 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Der Teig muss trocken sein.
