Das italienische „Tirami sù“ bedeutet wörtlich“heb mich“ oder „zieh mich hoch“. Hier zu Hause heißt es eher „Nimm es weg“, sonst esse ich alles alleine auf 
!!!
Das klassische Tiramisu ist ein himmlisches Dessert mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, geschichtet mit einer cremigen und sehr aromatischen Mascarponecreme.
In dieser frischen Sommer-Variante weicht der Kaffee einem fruchtigen Erdbeerpüree 
. Wenn du möchtest, kannst du beim Pürieren der Erdbeeren sogar ein paar Basilikumblätter mitmixen… das gibt dem Ganzen eine besondere Note.
Das Ergebnis? Ein wunderbar 
erfrischendes Dessert für heiße Sommertage! Ein echter Genuss 
!!!
Und kennst du das Erdbeereis schon?
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Erdbeer-Tiramisu
Ingredientes
- 1 kg Mascarpone
- 125 g Puderzucker
- 8 Eier
- 45 ml Cognac
- 500 g Löffelbiskuits
- 1 kg Erdbeeren
Preparação
- Eier trennen.
- Eigelb mit Zuucker cremig aufschlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- Mascarpone nach und nach unterrühren, bis die Creme glatt ist. Cognac hinzufügen und nochmals kurz schlagen.
- Erdbeeren waschen und mit dem Stabmixer pürieren (nach Wunsch mit Basilikum verfeinern).
- In einer Auflaufform schichtweise aufbauen: Mascarponecreme, Erdbeerpüree, Löffelbiskuits. Wiederholen, bis alles verbraucht ist. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Tiramisu mindestens 3 Stunden lang im Kühlschrank kaltstellen - am besten über Nacht.
