Wenn du frische, leicht säuerliche Kuchen magst, dann ist dieser Limetten-Buttermilch-Kuchen genau das Richtige für dich 🍋🟩!
Die Kombination aus Buttermilch und Limette macht den Kuchen wunderbar saftig und gibt ihm gleichzeitig dieses frische Aroma, das schon beim Anschneiden Lust auf das erste Stück macht.
Und bei fünf Limetten wird hier definitiv nicht am Geschmack gespart 😁. Sowohl der Saft als auch der Abrieb kommen zum Einsatz und sorgen dafür, dass der Kuchen herrlich nach Limette duftet.
Die Buttermilch macht den Teig schön weich und locker, während der Guss aus Limetten- und Orangensaft zum Schluss noch einmal eine frische, fruchtige und leicht säuerliche Note dazu bringt 🍋🟩🍊.
Der Orangensaft nimmt der Limette ein wenig die Spitze und macht den Guss besonders rund und aromatisch.
Ein einfacher Kuchen, der wunderbar zum Kaffee ☕ oder Tee 🫖 passt und besonders an wärmeren Tagen schön frisch schmeckt.
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Limetten-Buttermilch-Kuchen
Ingredientes
Teig:
- 150 g Süßrahmbutter weich
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 5 Limetten Abrieb
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 350 ml Buttermilch
Guss:
- 5 Limetten Saft
- 1 Orange Saft, optional
- 100 g Puderzucker
Preparação
- Die Limetten heiß abwaschen und trockenreiben.
- Die Schale fein abreiben und anschließend die Limetten auspressen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Salz cremig schlagen.
- Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.
- Die Buttermilch, den Limettenabrieb und das Mehl und Backpulver dazugeben.
- Nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen (175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft) 45 bis 50 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Guss:
- Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben.
- Nach und nach etwas Limettensaft (und Orangensaft) dazugeben.
- Alles gut verrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Guss entsteht.
- Je nachdem, wie intensiv du den Limettengeschmack möchtest, kannst du etwas mehr Limetten- oder Orangensaft verwenden.
- Den Guss über den heißen Kuchen geben.
- Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Limetten- oder Orangenabrieb dekorieren.
