Diese Kichererbsensuppe besticht durch ihre geschmackvollen Einfachheit und wärmt Herz und Seele. Sie vereint nahrhafte Kichererbsen, zarten Spinat 🥬 und leckere Risoni zu einer harmonischen Mahlzeit. Perfekt für kühle Tage 🌧️ oder wenn du Lust auf eine gesunde, sättigende Mahlzeit hast, die sich auch hervorragend mit einem pochierten Ei 🥚 verfeinern lässt.
Mit mediterranen Aromen und einer angenehmen Textur bietet diese Suppe nicht nur ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern auch viele Nährstoffe. Sie ist leicht zuzubereiten, vielseitig und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep-Gericht. Lass dich inspirieren und genieße diese einfache, aber unwiderstehliche und köstliche Suppe 😋😋!
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Kichererbsensuppe mit Spinat und Risoni
Ingredientes
- 200 g Kichererbsen gekocht
- ½ Bund Spinat
- Risoni nach Belieben
- 1 Ei pochiert, nach Belieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Ms Pfeffer schwarz, gemahlen
- Salz
- 1 EL Olivenöl
Preparação
- Kichererbsen mit Wasser, Kurkuma, Pfeffer und Salz in einem Schnellkochtopf (9 Minuten) kochen.
- In der Zwischenzeit, Nudeln kochen und Spinatblätter waschen.
- Wenn die Kichererbsen gar sind, die Hälfte der gekochten Kichererbsen auf einen separaten Teller geben und die restlichen Kichererbsen (mit dem Kochwasser) fein pürieren.
- Spinatblätter dazugeben und kochen lassen, bis sie gar sind.
- Zum Schluss die gekochten Nudeln und die ganzen Kichererbsen dazugeben. Abschmecken und etwas Olivenöl unterrühren.