Wer schon einmal in Portugal 🇵🇹 war, hat bestimmt Bacalhau, alias Stockfisch, à Brás gegessen, denn diese Art Stockfisch zuzubereiten ist bei uns sehr beliebt und außerdem extrem lecker 😋😋.
Heute habe ich Kohl nach Brás Art gekocht, was im Prinzip dasselbe ist… na ja, ich habe den Stockfisch weggelassen und habe stattdessen Kohl verwendet. Du kannst dieses Gericht auch mit einem anderen Fisch oder mit Lauch zubereiten ❤️.
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Kohl nach Brás Art
Ingredientes
- 8 Kohlblätter groß
- ½ Pk Strohkartoffeln
- 1 Zwiebel klein
- 3-4 Eier
Preparação
- Kohl waschen und sehr dünn schneiden. In einem Topf in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Gekochten Kohl zu den Zwiebeln geben und umrühren.
- Dann die Strohkartoffeln dazugeben und nochmals umrühren.
- Zum Schluss, bei mittlerer Hitze, die verquirlten Eier über die Kohl-Kartoffelmischung gießen und so lange rühren, bis die Eimasse vollständig untergerührt ist und zu stocken beginnt.
- Wenn du möchtest, kannst du noch ein paar Oliven dazugeben.
