Apfelreis ist so ein Gericht, das sofort ein bisschen nach Kindheit und Zuhause schmeckt.
Äpfel sind unglaublich vielseitig und passen wunderbar zu Zimt, Milchreis und Zitrone ❤️.
Äpfel sind nicht umsonst die beliebteste Obstsorte von manchen. Sie sind Alleskönner und zudem auch super gesund ❤️. Da bietet sich doch dieser fluffige, leichte und aromatischer Apfelreis an, der mit Zimt besonders lecker schmeckt 
!!!
Du kannst ihn als süße Hauptmahlzeit oder als Dessert servieren.
Und wenn etwas übrig bleibt, ist das überhaupt kein Problem – auch kalt schmeckt Apfelreis richtig gut 😋❤️!!!
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Apfelreis
Ingredientes
Reis:
- 125 g Milchreis
- 500 ml Milch
- 1 EL Süßrahmbutter
- 2 EL Zucker
- 4 Zitronenschalen Streifen
- 1 Stange Zimt
Apfelfüllung:
- 500 g Äpfel Lederapfel oder Boskop
- Zucker und Zimt
- 3 Eier
- 2 EL Zucker
- 50 g Rosinen optional
Preparação
Reis:
- Den Milchreis zusammen mit der Milch, der Zitronenschale und der Zimtstange weich kochen.
- Die Butter unterrühren.
- Mit 2 EL Zucker süßen.
- Zitronenschale und Zimtstange entfernen.
- Den Milchreis abkühlen lassen.
Apfelfüllung:
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und grob reiben.
- Die geriebenen Äpfel mit Zucker und Zimt in einen Topf geben und einige Minuten leicht andünsten.
- Wer mag, kann die Rosinen dazugeben.
- Die Eier trennen.
- Die Eigelbe mit 2 EL Zucker cremig aufschlagen.
- Die Eigelbmasse mit dem abgekühlten Milchreis vermengen.
- Bei Bedarf noch etwas Zucker dazugeben.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Vorsichtig unter die Reismasse heben.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Zuerst eine Schicht Reismasse einfüllen.
- Darauf eine Schicht Apfel verteilen.
- Mit einer weiteren Schicht Reis abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen (190 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft) 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.
