Zu Hause kochen wir gerne schnell und einfach. Besonders lieben wir Gerichte, bei denen alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Backblech kommt. Einfach alles vermengen… und fertig 😃😃!!!
Ein Klassiker, der bei uns regelmäßig auf den Tisch kommt, ist der Makkaroni-Auflauf nach dem Rezept meiner Großmutter. Das ursprüngliche Rezept enthielt geräucherten Schinken und Parmesan, aber im Laufe der Zeit habe ich verschiedene andere Geschmacksrichtungen entwickelt und dabei meiner Kreativität freien Lauf gelassen – je nachdem, was der Kühlschrank gerade hergibt 😂.
Diese vegetarische Version mit roter Paprika, Pilzen und Brokkoli ist besonders lecker und dazu noch gesund 😋!
Dazu passt ein frischer Salat 🥗🥗 !!!
Makkaroni-Auflauf
Ingredientes
- 250 g Makkaroni
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 2 Pk Parmesankäse gerieben
- Salz
- 1 Ms Gemahlene Muskatnuss
- 1 EL Kurkuma
- 1 Ms Schwarzer Pfeffer gemahlen
- Gemüse nach Wahl
Preparação
- Makkaroni nach Packungsnaleitung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Gemüse klein schneiden, leicht andünsten und mit Salz würzen.
- Milch, Eier, ½ Päckchen Parmesan, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Muskatnuss in einer Schüssel gur verquirlen.
- Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten.
- Zutaten schichten: Zuerst eine Schicht Makkaroni, dann das gedünstete Gemüse und/oder geräucherten Schinken, anschließend eine Schicht Parmesan. Die Schichtung wiederholen und mit einer Lage Makkaroni sowie dem restlichen Parmesan abschließen.
- Milchmischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit kleinen Butterflöckchen belegen.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 220°C / Umluft: 200 °C ) für ungefähr 30 Minuten goldbraun überbacken.
