Kleine süße Wölkchen ☁️aus leckerem Orangen-Rührteig 🍊 und feinen Rosmarinspitzen. Etwas ungewöhnlich am Plätzchenteller, aber eine fruchtige Note ist immer willkommen 😋
Diese Orangenplätzchen schmecken wunderbar nach Orange, sind außen kross und innen so schön weich, dass sie auf der Zunge zergehen.
Ein üppiges Bad in Puderzucker vor dem Backen verleiht den Plätzchen die besondere, zerklüftete Optik.
❗Tipp: Statt mit Orangen kannst du den Teig mit Zitronen 🍋 verfeinern.
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Orangen-Crinkles
Ingredientes
Teig:
- 1 Orange Abrieb
- 80 g Zucker
- 100 g Süßrahmbutter weich
- 30 ml Orangensaft frisch gepresst
- 1 Ei
- Rosmarinspitzen fein gehackt, nach Belieben
- 250 g Mehl
- 1½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zum Wälzen:
- 100 g Puderzucker
Preparação
- Orangenabrieb, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Orangensaft und Ei dazugeben und gut verrühren.
- Rosmarinspitzen, Mehl, Backpulver und Salz mischen, und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Abdecken und für eine Stunde kalt stellen.
- Aus dem kalten Teig kleine Bällchen (20 g/je) formen. Den Puderzucker in einen tiefen Teller geben und Bällchen darin wälzen.
- Bällchen mit etwas Abstand auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 15 Minuten backen.
- Danach auf dem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
