Am liebsten esse ich Pfannkuchen zur Spargelzeit, mit Spargel und Sauce Hollandaise… aber leider ist die Spargelzeit schon vorbei… Also esse ich die Pfannkuchen eben anders… !!
Als Spargelersatz nehme ich Schwarzwurzel… auch sehr lecker, oder ich entscheide mich für Salat mit einer Scheibe Käse oder Schinken oder mal esse ich sie auch so, pur… vor allem beim Ausbacken (ich muss ja probieren, was ich da mache
!!)
Pfannkuchen
Ingredientes
- 125 g Mehl
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 3 EL Butter
- Muskatnuss
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- Schnittlauch oder Petersilie nach Belieben
Preparação
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- In der Zwischenzeit Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzugeben und noch einmal umrühren.
- Die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken. Je dünner desto besser.