Kipferl sind natürlich echte Weihnachtsklassiker 🎄 und gehören einfach auf jeden Plätzchenteller. Und ab jetzt werden diese auch zu Weihnachten nicht mehr fehlen.
Eigentlich wollte ich die Kürbiskernkipferl backen, war aber etwas zu voreilig und habe das Rezept nicht richtig gelesen. Und so sind diese Schoko-Kürbiskernkipferl entstanden. Auch sehr lecker!!
Nach dem Backen kannst du sie ganz traditionell in Vanillezucker wälzen oder du kannst sie mit weißer Schokolade verzieren.
Gutes Gelingen 😋😋💚💚!!!
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Schoko-Kürbiskernkipferl
Ingredientes
- 150 g Süßrahmbutter weich
- 50 g Puderzucker
- 250 g Mehl
- 100 Kürbiskerne gemahlen
- 1-2 El Kürbiskernöl
- 100 g Zartbitterschokolade gerieben
- Weiße Schokolade geschmolzen
Preparação
- Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis der Teig fester ist.
- Um die Kipferl leichter zu formen, aus dem Teig Rollen mit ungefähr 4 cm Durchmesser formen und in 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Rolle diesen Scheiben zu Kugeln und forme daraus kleinere Rollen. Du solltest darauf achten, dass die Mitte etwas dicker ist als die Enden.
- Lege diese kleineren Rollen gebogen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten backen.
- Ganz wichtig!! Die Kipferl auf dem Backblech auskühlen lassen, damit sie nicht zerfallen.
- Erst dann entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit weißer Schokolade verzieren.
