Schwarzwurzeln haben einen nussigen Geschmack und erinnern ein wenig an Spargel 
. Nicht umsonst werden sie auch Winterspargel genannt. Also, wenn du dich im Winter nach Spargel sehnst, dann hol dir einfach ein paar Schwarzwurzeln.
Die Schwarzwurzel hat im Winter Hochsaison und ist sehr gesund. Neben den Vitaminen A, B1–B3, C und E enthält die Schwarzwurzel sehr viel Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen 
!!
Und sie lässt sich vielseitig einsetzen. Heute ersetzt sie, ganz klassisch, den Spargel 
.
Dazu gibt es leckere Pfannkuchen und Sauce Hollandaise.
Guten Appetit !!
Schwarzwurzeln
Ingredientes
- 6 Schwarzwurzeln
- 2 Schalenstreifen einer Zitrone
- Salz
- 1 Prise Zucker
Preparação
- Die Schwarzwurzeln schälen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, geschälte Schwarzwurzeln, Zitronenschale und Zucker dazugeben und bei milder Hitze ungefähr 20 Minuten kochen lassen. Erst zum Schluss salzen.
- Pfannkuchen und Sauce Hollandaise dazu servieren!
