Ich habe lange nach einem leckeren Rezept für Süßkartoffel-Cookies gesucht und jetzt habe ich eins gefunden, das meinen Geschmacksknospen perfekt entspricht 
!!
Dieses Rezept enthält möglicherweise Gewürze, die du nicht zu Hause hast, aber keine Sorge – sie lassen sich leicht ersetzen. Zum Beispiel kannst du Macis durch Muskatnuss ersetzen 
.
Diese Cookies sind knusprig, aromatisch, gesund
und auf jeden Fall eine kleine Naschsünde wert! Du wirst sie bestimmt lieben! Lass sie dir schmecken 
!!
Süßkartoffel-Cookies
Ingredientes
- 400 g Süßkartoffel in etwa
- 150 g Mehl
- 125 g Haferflocken
- 100 g Süßrahmbutter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Edelbitterschokolade 72%, gehackt
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- ¼ TL Nelken gemahlen
- ¼ TL Macis gemahlen
Preparação
- Süßkartoffeln im Ganzen im vorgeheizten Ofen (E-Herd:O/U 225 °C/ Umluft: 200 °C) backen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen.
- Die restlichen Zutaten mit der geschälten Süßkartoffel in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.
- Die Cookies auskühlen lassen und in einem luftdichten Glas aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
