Süßkartoffel-Cookies 🍠🍠

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Ich habe lange nach einem leckeren Rezept für Süßkartoffel-Cookies gesucht und jetzt habe ich eins gefunden, das meinen Geschmacksknospen perfekt entspricht ❤️!!

Dieses Rezept enthält möglicherweise Gewürze, die du nicht zu Hause hast, aber keine Sorge – sie lassen sich leicht ersetzen. Zum Beispiel kannst du Macis durch Muskatnuss ersetzen 😉.

Diese Cookies sind knusprig, aromatisch, gesund

und auf jeden Fall eine kleine Naschsünde wert! Du wirst sie bestimmt lieben! Lass sie dir schmecken 😋!!

Süßkartoffel-Cookies

Ingredientes
  

  • 400 g Süßkartoffel in etwa
  • 150 g Mehl
  • 125 g Haferflocken
  • 100 g Süßrahmbutter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Edelbitterschokolade 72%, gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • ¼ TL Nelken gemahlen
  • ¼ TL Macis gemahlen

Preparação
 

  • Süßkartoffeln im Ganzen im vorgeheizten Ofen (E-Herd:O/U 225 °C/ Umluft: 200 °C) backen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen.
  • Die restlichen Zutaten mit der geschälten Süßkartoffel in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
  • Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.
  • Die Cookies auskühlen lassen und in einem luftdichten Glas aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.

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