Zucchinisoufflé 🥒🥒

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Heute mal was ganz anderes… Ein Soufflé 🙄. Ich weiß, viele trauen sich da nicht ran, aber glaub mir, es ist ganz einfach und gelingt dir bestimmt!!

Dieses köstliche, luftige Zucchinisoufflé 🥒🥒 lässt das Herz höher schlagen, denn es schmeckt himmlisch leicht und aromatisch ❤️!!!

Als Beilage serviere einen klassischen Tomatensalat oder eine einfache Tomatensoße 🍅🍅!!!

Du kannst dich auch für ein Petersiliensoufflé entscheiden oder mit den Zucchini 🥒 eine leckere Lasagne oder köstliche Zucchinipuffer machen ❤️.

 

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Zucchinisoufflé

Ingredientes
  

  • 400 g Zucchini
  • 3 Stiele Petersilie
  • Schnittlauch
  • 6 Eier M
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 200 g Feta
  • 1 kl. Zwiebel
  • Kurkuma
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz

Preparação
 

  • Zucchini putzen, waschen, grob reiben und im Tuch ausdrücken.
  • Kräuter waschen und hacken.
  • 3.3 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und 3 Eier cremig rühren. Dann geriebene Zucchini, Zwiebel, Kräuter, Frischkäse und Hälfte zerbröselten Feta verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
  • Eischnee unterheben.
  • In eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem Rest Feta bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 30-35 Minuten backen.

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