Kürbiszeit 🎃🎃… Also nichts wie ran an die leckeren Kürbisrezepte 😋!
Hier kommt gleich eins… Vollkornspaghetti aus der Pfanne mit Hokkaido-Kürbis und einer cremigen Fetasoße. Ein einfaches und schnelles Rezept, bei dem alles in einem Topf gekocht wird 😉. Weniger Abwasch, mehr Genuss. So soll es sein.
Hokkaido-Kürbis passt perfekt zu diesem Gericht. Er hat eine schöne Farbe, ein leicht süßliches Aroma und muss nicht geschält werden. Einfach gründlich waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und schon kann es losgehen.
Dazu kommen Spaghetti, Knoblauch, etwas Olivenöl und eine frische, cremige Soße aus Feta, Sahne, Zitrone und Basilikum.
Der Feta bringt Würze und Cremigkeit, die Zitrone sorgt für Frische, der Kürbis macht das Gericht schön herbstlich und das Basilikum gibt am Ende noch ein feines Aroma dazu.
Das Ergebnis ist ein unkompliziertes, cremiges und richtig leckeres Spaghettigericht, das perfekt zu kühleren Tagen passt.
Willkommen, Herbst. Solange du Kürbis, Pasta und Käse mitbringst, können wir miteinander reden 😂…
Vollkornspaghetti aus der Pfanne
Ingredientes
- 200 g Spaghetti
- 1 kl. Hokkaidokürbis
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone Abrieb und Saft
- 100 g Feta
- 100 ml Sahne
- 2 Stiele Basilikum
- Salz nach Belieben
Preparação
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen.
- Die Kerne entfernen und den Kürbis in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Den Kürbis zusammen mit der Knoblauchzehe kurz anbraten.
- 250 ml Wasser dazugeben, oder so viel, wie du für die Spaghetti brauchst.
- Alles zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti halbieren und in den Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Spaghetti gar sind und das Wasser weitgehend verdampft ist.
- Falls nötig, zwischendurch noch etwas Wasser hinzufügen.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
- Feta, Sahne, Zitronensaft und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben.
- Alles mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Falls noch zu viel Wasser im Topf ist, die Spaghetti kurz abseihen.
- Die Spaghetti mit dem Kürbis auf einen großen Teller oder in eine Schüssel geben.
- Die cremige Fetasoße darübergeben.
- Alles gut vermengen.
- Mit gehacktem Basilikum bestreuen.
