Chegou a época das abóboras 🎃🎃! E isso significa uma coisa muito importante… já podemos fazer deliciosas receitas com abóbora 😋, como este esparguete de abóbora.
É uma receita simples, rápida e cheia de sabor. E o melhor? É tudo confeccionado num só tacho 😉! Menos louça, menos confusão e mais tempo para comer. Uma bela filosofia de vida.
A abóbora Hokkaido é perfeita para esta receita, porque tem uma cor linda, um sabor ligeiramente adocicado e não precisa de ser descascada. Basta lavar bem, retirar as sementes e cortar em cubos.
Depois junta-se o esparguete, prepara-se um molho cremoso com queijo feta, natas, limão e manjericão, e está feito um prato simples, bonito e muito saboroso.
O feta dá um toque salgado e cremoso, o limão traz frescura, a abóbora dá aquele sabor doce e suave de Outono, e o manjericão acaba tudo com aroma.
É daquelas receitas perfeitas para os dias mais frescos, quando apetece algo quente, simples e saboroso, mas sem passar horas na cozinha.
Bem-vindo, Outono. Podes trazer abóbora, queijo e esparguete. O resto logo se vê 😂…
Esparguete com abóbora
Ingredientes
- 200 g de esparguete
- 1 pequena abóbora Hokkaido
- 1 cs de azeite
- 1 dente de alho
- ½ limão raspa e sumo
- 100 g de queijo feta
- 100 ml de natas
- 2 pés de manjericão
- Sal qb
Preparação
- Lava bem a abóbora Hokkaido.
- Retira as sementes e corta a abóbora em cubos.
- Aquece o azeite num tacho.
- Junta a abóbora e o dente de alho espremido.
- Salteia durante alguns minutos.
- Acrescenta 250 ml de água, ou a quantidade necessária para cozer o esparguete.
- Deixa levantar fervura.
- Parte o esparguete ao meio e junta-o ao tacho.
- Baixa ligeiramente o lume e deixa cozinhar até o esparguete ficar cozido.
- Se for necessário, acrescenta mais um pouco de água durante a cozedura.
- Se, no final, ainda houver água em excesso no tacho, escorre-a.
- Entretanto, prepara o molho.
- Coloca o queijo feta, as natas, o sumo e a raspa de limão numa tigela.
- Tritura tudo com a varinha mágica, até obteres um creme liso.
- Coloca o esparguete cozido com a abóbora num prato fundo ou numa tigela.
- Junta o molho cremoso de feta.
- Mistura tudo muito bem.
- Polvilha com manjericão picado.
- Serve de imediato.
Notas
