A couve-flor panada era um daqueles pratos que aparecia muitas vezes cá em casa. Depois, com o tempo, acabou por ser esquecida ou substituída por outras receitas… até hoje 
!
Para acompanhar, preparei batatas cozidas envolvidas num molho de manteiga e salsa. O resultado foi um almoço delicioso que sabe a comida caseira!!
Bom apetite 
!!
Couve-flor panada
Ingredientes
- 1 couve-flor qb
- Batatas qb
- Salsa qb
- Manteiga qb
- Pão ralado ou amêndoas moídas para panar qb
- 1 ovo
Preparação
- Começa por cozer a couve-flor em água temperada com sal. Deve ficar cozida, mas ainda firme, para não se desfazer depois de panada. Deixa arrefecer ligeiramente.
- Descasca as batatas e coze-as também em água com sal.
- Passa os pedaços de couve-flor cozida pelo ovo batido e, de seguida, pelo pão ralado ou pela amêndoa moída.
- Frita a couve-flor numa frigideira com um pouco de óleo, em lume brando, até ficar dourada e crocante de todos os lados.
- Quando as batatas estiverem cozidas, envolve-as com manteiga e salsa picada.
