Quando o Natal está à porta e o cheiro das bolachinhas invade a cozinha… é sinal claro de que os anjos voltaram a casa 😇⭐!
Estes bolachinhas natalícias e celestiais são macias e imensamente achocolatadas. Derretem na boca e trazem no centro um recheio de chocolate 🍫 impossível de resistir. Uma dentada e a felicidade é instantânea 😋!
Perfeitos para a mesa de Advento 🎅 ou para aquele petisco doce às escondidas 😉, quando ninguém está a ver.
❗ Atenção ao teor de cacau do chocolate!
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Olhinhos de anjo de chocolate
Ingredientes
Massa:
- 200 g de chocolate negro 72% de cacau
- 350 g de farinha
- 200 g de manteiga s/ sal amolecida
- 60 g de açúcar
- 1 ½ cs de cacao em pó
- 1 pitada de cravinho moído
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 3 cs de natas
- 150 g de chocolate negro 52% de cacau
Preparação
Massa:
- Rala 50 g do chocolate e derrete os restantes 150 g.
- Amassa todos os ingredientes com o chocolate até obteres uma massa lisa. Trabalha-a de imediato.
- Retira porções de 10 g e forma bolas do tamanho de uma noz. Achata-as ligeiramente e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Com o cabo de uma colher de pau, faz uma pequena cavidade no centro. Será o “olho do anjo”.
- Coze no forno pré-aquecido a 150 °C durante aprox. de 15 minutos. Deixa arrefecer um pouco.
Recheio:
- Aquece as natas e derrete nelas o chocolate.
- Podes colocar a ganache nas cavidades com uma colher, mas eu uso uma seringa.
- Deixa arrefecer… e guarda na tua caixa de bolachas de Natal!
