Estes suspiros de chocolate são leves, delicados e perfeitos para a época do Advento e do Natal 🎄🌟.
A base é simples: claras de ovo, açúcar, cacau, uma pitada de noz-moscada e chocolate negro picado.
Ficam com uma textura leve e seca por fora, enquanto o cacau e o chocolate lhes dão um sabor mais intenso e guloso 😋.
São também uma óptima forma de aproveitar claras de ovo que tenham sobrado de outras receitas de Natal.
Se gostas de suspiros e de chocolate, esta combinação vale mesmo a pena experimentar 🙃.
São verdadeiramente deliciosos 😋😋!!
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Suspiros de chocolate
Ingredientes
- 2 claras de ovo
- 100 g de açúcar
- 1 cs de cacau
- 1 pitada de noz moscada
- 50 g de chocolate negro picado
- 1 pitada de sal
Preparação
- Bate as claras em castelo, juntamente com o sal.
- Junta o açúcar aos poucos e continua a bater até obteres uma mistura firme e brilhante.
- Adiciona o cacau e a noz-moscada e envolve delicadamente.
- Por fim, junta o chocolate negro picado e volta a envolver com cuidado.
- Com a ajuda de duas colheres, forma pequenos montinhos de suspiro.
- Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leva ao forno pré-aquecido a 110 ºC durante 40 minutos, para secarem lentamente.
- Retira do forno e deixa arrefecer completamente.
Notas
💡
Os suspiros devem secar mais do que cozer, por isso é importante manter a temperatura baixa. Depois de adicionares o cacau e o chocolate, envolve com cuidado para não perderes demasiado volume das claras. Guarda os suspiros apenas quando estiverem completamente frios, de preferência numa caixa bem fechada.
Os suspiros devem secar mais do que cozer, por isso é importante manter a temperatura baixa. Depois de adicionares o cacau e o chocolate, envolve com cuidado para não perderes demasiado volume das claras. Guarda os suspiros apenas quando estiverem completamente frios, de preferência numa caixa bem fechada.
