Na Alemanha, as Kipferl 🙃 são um clássico no Natal 🎄 e aparecem praticamente em todas as latas de bolachinhas durante a época festiva 🎄!!
As Kipferl podem ser preparadas de muitas maneiras diferentes, e esta versão com sementes de abóbora é uma das mais especiais. As sementes de abóbora dão-lhes um sabor intenso e ligeiramente tostado e deixam a massa com uma bonita tonalidade esverdeada 💚.
Para reforçar ainda mais a cor e o aroma, junto também um pouco de óleo de sementes de abóbora. Além de realçar o sabor, ajuda a deixar estas crescentes ainda mais características.
Depois de cozidas e completamente frias, podes optar por passá-las por açúcar baunilhado ou mergulhar apenas as pontas em chocolate negro derretido 🍫.
O contraste entre o sabor das sementes de abóbora e o chocolate fica delicioso e dá-lhes um aspecto muito bonito no prato das bolachinhas.
Boas bolachinhas 😋💚!
E se, como eu, um dia te enganares e juntares o chocolate directamente à massa, ainda podes acabar por descobrir uma nova receita deliciosa 😄!
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Crescentes de sementes de abóbora
Ingredientes
- 150 g de manteiga s/sal amolecida
- 50 g de açúcar em pó
- 250 g de farinha
- 100 g de sementes de abóbora hokkaido moídas
- 1-2 cs de óleo de sementes de abóbora
Cobertura:
- 1 chocolate negro 100 g, derretido
Preparação
- Mistura a manteiga, o açúcar em pó, a farinha, as sementes de abóbora moídas e o óleo de sementes de abóbora.
- ❗ Não juntes o chocolate à massa.
- Amassa apenas até obteres uma massa lisa e homogénea.
- Leva ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora, até a massa ficar bem firme.
- Para facilitar a formação das Kipferl, molda a massa em rolos com aproximadamente 4 cm de diâmetro.
- Corta os rolos em fatias com aproximadamente 2 cm de espessura.
- Molda cada fatia numa bolinha e, depois, forma pequenos rolos, deixando o centro ligeiramente mais grosso do que as pontas.
- Dobra cuidadosamente cada rolinho até obteres a forma de crescente.
- Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leva ao forno pré-aquecido a 175 ºC durante 10 minutos.
- Retira do forno e deixa arrefecer completamente no tabuleiro.
- Só depois de frios deves mexer nas crescentes, porque ainda quentes são bastante frágeis.
- No final, podes passá-las por açúcar baunilhado ou mergulhar as pontas em chocolate negro derretido.
- Deixa o chocolate solidificar completamente antes de as guardares.
