Com “todos”… os restos do frigorífico 😉!
E restos não são restos. Às vezes sobra um pouco de couve, há umas cenouras esquecidas na gaveta dos frescos ou meia dúzia de cogumelos a pedir socorro. Quantidades que, sozinhas, talvez não dessem para grande coisa. Mas juntas? Juntas fazem magia.
Esta massa com todos é exactamente isso… uma receita simples, prática e perfeita para aproveitar legumes que já tens em casa.
Coze uma massa a teu gosto, salteia ou cozinha os legumes, junta tudo numa tigela e polvilha com queijo parmesão. Simples, rápido e delicioso ❤.
Nesta versão, usei couve lombarda, cenouras, cogumelos e cebolinhas. Mas podes adaptar com aquilo que tiveres no frigorífico. Curgete, pimento, brócolos, espinafres, alho-francês… vale quase tudo.
.O importante é não desperdiçar comida e transformar pequenas sobras numa refeição bonita, saborosa e sem complicações 😋
E já conheces a massa com kale 🥬? Ou a massa com cogumelos?
Bom apetite 😋😋!
Massa com “todos”
Ingredientes
- Massa qb
- 1 couve lombarda
- 2 cenouras
- 6 cogumelos
- 2 cebolinhas
- Queijo parmesão qb
- Sal qb
Preparação
- Lava a couve lombarda e corta-a em tiras.
- Descasca as cenouras e corta-as às rodelas.
- Coloca a couve e as cenouras numa frigideira com um pouco de água.
- Tapa a frigideira e deixa os legumes cozinhar no vapor, até ficarem macios.
- Depois de cozinhados, junta um fio de azeite e tempera com sal.
- Entretanto, limpa os cogumelos e corta-os em fatias.
- Lava as cebolinhas e corta-as finamente.
- Numa frigideira à parte, aquece um pouco de azeite.
- Salteia as cebolinhas e os cogumelos até ficarem ligeiramente dourados.
- Coze a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorre a massa.
- Junta a massa cozida, a couve, as cenouras, os cogumelos e as cebolinhas numa tigela grande.
- Mistura tudo muito bem.
- Polvilha com queijo parmesão ralado.
