Tortas… quem não gosta? Antigamente fazia uma deliciosa torta de chocolate… que também hei-de voltar a fazer 😜, mas agora quero falar-te desta deliciosa torta com morangos frescos e doces 🍓 e manjericão 🌿, aquela erva aromática com um sabor inconfundível a Verão.
Sim, manjericão… não serve só para pratos salgados.
Esta torta é deliciosa, diferente e perfeita para os dias mais solarengos ⛱️☀️.
O pão-de-ló fica leve e fofo, enquanto o recheio de mascarpone, quark, mel e manjericão lhe dá uma textura cremosa e um sabor muito fresco.
Os morangos dão aquele toque doce e frutado que combina lindamente com o manjericão.
Experimenta fazê-la e partilha comigo o resultado 🍓🍓🍓!!
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Torta com morangos e manjericão
Ingredientes
Pão-de-ló:
- 5 ovos
- 1 cs de sumo de limão
- 50 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 50 g de amido de milho
- Açúcar para polvilhar
Recheio:
- 400 g de morangos
- ½ molho de manjericão
- 1 cs de sumo de limão
- 60 g de mel
- 300 g de quark
- 300 g de mascarpone
Preparação
Pão-de-ló:
- Separa os ovos.
- Bate as claras com o sumo de limão
- Adiciona lentamente o açúcar até ficarem espessas.
- Mistura a farinha com o amido.
- Acrescenta as gemas uma a uma às claras em castelo, envolvendo-as.
- Peneira a farinha/o amido sobre a massa de ovo e envolve com cuidado.
- Verte a mistura para cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal, alisa a superfície.
- leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC (não usar forno ventilador) durante aprox. 10-12 minutos.
- Polvilha um pano de cozinha grande com açúcar.
- Desenforma o pão-de-ló cozido sobre o pano e tira o papel vegetal.
- Se o papel não sair facilmente, pincela-o com um pouco de água.
- Volta a polvilhar o pão-de-ló com um pouco de açúcar e enrola o pão-de-ló com o pano.
- Deixa arrefecer a torta enrolada no pano de cozinha.
Recheio:
- Lava, limpa e corta os morangos e polvilha com um pouco de açúcar. Reserva.
- Lava o manjericão e seca. Junta as folhas do manjericão, o sumo de limão, o mel, o quark e o mascarpone numa tigela e tritura com a varinha mágica até obteres uma massa cremosa.
- Desenrola cuidadosamente a torta (deixa em cima do pano de cozinha), espalha o creme de manjericão e os morangos por cima.
- Volta a enrolar a torta ao comprido com ajuda do pano de cozinha.
- Coloca a torta num prato de bolo e reserva no frigorífico durante pelo menos 2 horas para ficar bem fria antes de servir!
